Esiste qualcosa di meglio di un libro e un buon piatto?
In occasione della prossima uscita il 14 febbraio di “Gli ingredienti per amare” scritto dalla nostra Alice Gerini (già conosciuta nel mondo di Wattpad), abbiamo pensato di regalarvi qualche sfiziosa ricetta da preparare a casa, semplici e gustose!
Ricette della stessa autrice, che è anche una brava cuoca, e che potrete ritrovare nel suo romanzo.
Oggi vi proponiamo una fresca e deliziosa
TARTARE DI TONNO AI LAMPONI
Ingredienti per 2 persone
- 200 gr tonno fresco (abbattuto e/o precedentemente congelato per almeno 4 ore, non smetterò mai di ripetervelo)
- 1 vaschetta di lamponi (100gr circa)
- 1 limone
- 5/6 foglie di basilico
- Olio q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
per prepararla:
1) Tagliare il tonno a cubetti piccoli, possibilmente di dimensioni uguali. Togliere i nervi del tonno che risultano fastidiosi durante la masticazione. Condirli poi con sale, pepe e olio e lasciar riposare per almeno 10 minuti, così che i cubetti prendano bene sapore.
2) Prendere una buona parte di lamponi (80gr circa) e mixarli con un frullino a immersione fino ad ottenere una crema
3) Una volta pronti i cubetti di tonno, unirli al composto di lamponi e aggiungere il basilico tagliato grossolanamente, aggiungere in seguito la scorza del limone
4) Servire e guarnire con foglie di basilico intere e i lamponi interi
Piccolo consiglio: potete preparare il piatto anche senza basilico e limone, va molto a gusto personale.
Questa ricetta la imparai a un corso di cucina tenuto dallo chef Alessandroni Matteo, un grandissimo artista che mi ha insegnato non solo ricette, ma mi ha anche stimolata a provare e a osare di più in cucina. Un vero e proprio Maestro che non smetterò mai di ringraziare!